Пирог с тыквенным суфле

Name: Пирог с тыквенным суфле
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; сахара; яйцо; сметаны; муки; разрыхлителя; Для суфле:; очищенной тыквы; сахара; ванильного сахара; молотой корицы; мускатного ореха; яйца; крахмала; сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Снежана Бычкова

#выпечка Даже не любителям тыквы придётся по вкусу.

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 100 грамм
сахара 2 столовые ложки
яйцо 1 штука
сметаны 1 столовая ложка
муки 200 грамм
разрыхлителя 1 чайная ложка
Для суфле:
очищенной тыквы 800 грамм
сахара 3/4 стакана
ванильного сахара 10 грамм
молотой корицы 1/2 чайной ложки
мускатного ореха 1/4 чайной ложки
яйца 3 штуки
крахмала 1 столовая ложка
сливок 100 миллилитров

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В чаше взбиваем масло комнатной температуры с сахаром.

Добавляем яйцо, сметану, муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 30 минут, в пищевой плёнке.

Тесто раскатываем в круг, диаметром немного больше формы. Накручиваем на скалку и переносим в форму для выпечки. Распределяем тесто по дну и бортиком формы. Лишнее срезаем.

Вилкой наколоть дно будущего пирога. Придать бортикам красивый вид. Застилаем тесто листом пергамента и высыпаем стакан любой крупы. Отправляем в духовку на 25 минут при 180 °С.

Тем временем готовим тыквенное суфле. 800 грамм тыквы без семян и кожуры, нарезаем кубиками и варим в воде в течение 15 минут. Сливаем воду, добавляем сахар, ванилин, корицу, мускатный орех. Взбиваем блендером до однородности.

Сюда же добавляем яйца, крахмал и сливки. Готовое пюре выливаем в основу для пирога. Выпекаем 45-50 минут при температуре 180°С.

Испеченному пирогу даём остыть в форме. Затем украшаем по своему желанию. Я использовала сахарную пудру, и шаблон кленового листа. Приятного аппетита! @snezhanab20

...