Молочный батон

Name: Молочный батон
Yield: 3-4 порции
Ingredients: муки; теплого молока; сахарного песка; соли; живых дрожжей (либо 2 ч. л. сухих дрожжей); подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#светочка_стряпуха испекла молочный батон. Не готовила его уже сто лет. А тут хлеб...

3-4 порции

Ингредиенты

муки 500 гр
теплого молока 300 гр
сахарного песка 1 ст. л.
соли 1 ч. л.
живых дрожжей (либо 2 ч. л. сухих дрожжей) 15 гр
подсолнечного масла 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко (50-100 мл) добавляем дрожжи, немного сахара. Перемешиваем и оставляем минут на 10, до образования "шапочки".

В миску просеиваем муку, соль оставшийся сахар, оставшееся молоко, подсолнечное масло, нашу болтушку и аккуратно вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа. Через полтора часа осаживаем наше тесто, и ещё раз оставляем под полотенцем на 30 минут подойти.

Делим тесто на 4 части (я разделила на три, но два батона получились большие) и разминаем руками (можно скалкой раскатать) и сворачиваем рулетом, каждый шаг хорошо прижимая пальцами к основному тесту (см. фото).

Выкладываем на пергаментную бумагу на противень. Накрываем полотенцем и оставляем на полчасика подойти.

Смазываем молоком, делаем разрезы (по желанию). ⠀ Выпекаем в разогретой духовке на 180-200 гр 20-30 минут до золотистой корочки. (Смотрите по своей духовке. Я сначала поставила на 200, а потом увернула до 180) ⠀ Приятного аппетита ❤️