Бешбармак

Мясо моем, разрезаем, заливаем холодной водой. Воды берем столько, чтобы она слегка покрыла мясо. Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь и доводим до кипения. Когда мясо закипит, снимаем пенку и уменьшаем огонь под кастрюлей. Добавляем к мясу луковицу и морковь, соль, лавровый лист, перец горошком.

Варим до готовности мяса. Мясо и овощи (овощи больше не нужны) достаем из бульона, бульон не выливаем, немного остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Немного бульона отливаем, если будите с ним подавать.

Очищаем лук, моем и нарезаем. Слегка обжариваем на смеси растительного и сливочного масел, тушим добавим 1 полковник бульона на маленьком огне минут 10.

Варим в закипевшем бульоне лапшу, по времени указанном на упаковке. Я взяла покупные, но можно сделать и самим...

На большое блюдо выкладываем сваренное тесто, потом нарезанное мясо, сверху лук, посыпаем порубленной зеленью и подаем на стол можно ещё свежемолотый перчик ом посыпать немножко, если оставляли бульон, процеживаем его, подогреваем, наливаем в маленькие пиалочки, приятного аппетита!