Эклеры без глютена

Name: Эклеры без глютена
Ingredients: вода; растительное масло; мука без глютена; соль; Сахар по желанию; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

РемПо

Спасибо большое! Понравилось! При моем опыте и способностях-получилось). Те, что посветлее, - пеклись ровно 40 мин по вашему графику. Получились более полыми и мягкими. Темные все-таки жестковаты-45 мин, с верхним подогревом. Время всего, вместе с мытьем посуды и написанием отзыва - 2ч.) Мука Гарнец бг:100г универсальной, 50г рисовой, 3 яиц 0 кат.(возможно, можно и больше - тесто не текло). Замучилась продавливать тесто в мешке - наверное, выкладывать ложкой было бы не хуже.

Екатерина Чамлай

Любимая выпечка.

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Чамлай

Без глютена начинала печь для себя, но и дети никогда не откажутся.😋

Ингредиенты

вода 200 мл

растительное масло 100 мл

мука без глютена 150 гр

соль 4 г

Сахар по желанию 2 ч. л.

яйцо 3-4 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В сотейник влить воду, масло, добавить соль, сахар (не обязательно), закипятить. Снять с плиты.

Сразу всыпать всю муку, тщательно перемешать. Масло в муку всё не впитывается, может остаться на дне сотейника.

Заварное тесто должно остыть до 60°С.

Затем все яйца перемешать венчиком и понемногу вливать в тесто, перемешивая силиконовой лопаткой или миксером.

Предупреждаю, с тестом без глютена работать сложнее, будут образовываться комочки, если миксером не получается добиться более менее эластичной текстуры, дорабатывайте лопаткой.

Тесто должно получиться не сильно жидкое и не густое, чтобы немного стекало с лопатки. Можно накрыть в контакт пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник.

Духовку предварительно хорошо прогреть. Тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочка и отсадить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 40 мин, 3-5 мин при 200°С, затем убавить до 180°С.

Крем можно использовать заварной, заварной белковый, варёную сгущёнку, что любите.

Приятного аппетита❤!

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции 5

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 2

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Екатерина Чамлай

оставил(а)

фотоотзыв

Любимая выпечка.

8 июля 2020 г.

Ответить

Людмила Кожевникова ответил(а) Екатерина Чамлай

Екатерина, очень аппетитно у вас получилось! 👍 Классно, что сделали фото и поделились!🔥 Кстати, мы открыли фотошколу. 💕Бесплатно научим делать шедевры...

10 июля 2020 г.

Ответить

Лада Шумак АМБАССАДОР

Екатерина, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить такую вкусняху 😉😉😉

14 июля 2020 г.

Ответить

Екатерина Чамлай ответил(а) Лада Шумак АМБАССАДОР

Это и правда вкусно😋

21 августа 2020 г.

Ответить

Людмила Кожевникова

екатерина. у вас супер рецепты! Отдельное спасибо вам за фотоотзывы, за то что делитесь ими, они очень важны и авторам и тем кто собирается по ним что-то...

31 июля 2020 г.

Ответить

Посмотреть еще комментарии