2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Эклеры без глютена
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Чамлай
Без глютена начинала печь для себя, но и дети никогда не откажутся.😋
Ингредиенты
- вода 200 мл
- растительное масло 100 мл
- мука без глютена 150 гр
- соль 4 г
- Сахар по желанию 2 ч. л.
- яйцо 3-4 шт.
Шаги приготовления
32
человека планируют готовить
1
В сотейник влить воду, масло, добавить соль, сахар (не обязательно), закипятить. Снять с плиты.
2
Сразу всыпать всю муку, тщательно перемешать. Масло в муку всё не впитывается, может остаться на дне сотейника.
3
Заварное тесто должно остыть до 60°С.
4
Затем все яйца перемешать венчиком и понемногу вливать в тесто, перемешивая силиконовой лопаткой или миксером.
5
Предупреждаю, с тестом без глютена работать сложнее, будут образовываться комочки, если миксером не получается добиться более менее эластичной текстуры, дорабатывайте лопаткой.
6
Тесто должно получиться не сильно жидкое и не густое, чтобы немного стекало с лопатки. Можно накрыть в контакт пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник.
7
Духовку предварительно хорошо прогреть. Тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочка и отсадить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 40 мин, 3-5 мин при 200°С, затем убавить до 180°С.
8
Крем можно использовать заварной, заварной белковый, варёную сгущёнку, что любите.
9
Приятного аппетита❤!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921170
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
