Солёные вареники с творогом

В творог добавить яйцо, посолить, не жалея соли, чтобы начинка была солёной, тщательно перемешать. Я люблю, чтобы ощущались крупинки, поэтому делаю это руками, а не использую блендер. Но кому-то, может, нравится по-другому. Здесь никаких запретов нет.😊

Просеять муку, сделать в ней углубление, налить в него воды, исходя из того, сколько вам надо теста, сильно посолить, чтобы тесто не получилось пресным, вбить яйцо и замесить тесто средней мягкости, завернуть его в пакет и дать полежать некоторое время (полчаса или час).

После этого тесто обмять, раскатать толщиной 2 мм, вырезать кружочки.

Положить начинку, защипнуть края (слепить вареники).

Вскипятить в кастрюле воду, посолить её, сварить вареники, выложить их в миску, помаслить и подать к столу. Можно добавить сметану.