Медовик на сковороде

Для коржей: > 2 шт яйца > 2 ст. л.. (100 г) мёда > 1 ч.л. (6 г) соды > 55 г сливочного масла > 60 г мука (у меня рисовая) > 1 ст. л.. (4 г) какао > соль (чуууууточку)

Коржи: Мёд нагреваем в сотейнике на слабом огне. В растопленный мёд добавляем соду. Помешиваем. Появится пышная пена. Добавляем сливочное масло и помешиваем до получения однородной структуры. Готовую смесь составляем и немного даём остыть.

В миске взбиваем яйца с подсластителем или сахаром. Вливаем медовую смесь в яичную.перемешиваем и постепенно добавляем просеянные муку и какао. Вуаля и замесили тесто. Берём сковороду с антипригарным покрытием и готовим на ней наши коржи. Наливаем тесто и жарим минуты 3 под крышкой, переворачиваем и дожариваем секунд 15-20. Получится 4-5 коржей на скоровороде 24 см диаметра.

Смешиваем в кастрюле венчиком (без энтузиазма, т. е. не до пены) все ингредиенты для крема и ставим на медленный огонь. Нужно постоянно помешивать. Варим до загустения! После чего составляем крем с плиты и пока он остужается, периодически его мешаем венчиком.

Для крема: > 300 мл молоко > 1 шт яйцо > 1 ст. л.. (10 г) кукурузный крахмал > 10-12 г сах зам. Если у вас сахар, то 20-30 г.

Сборка: Один из коржей перетрите блендером или руками в крошку. Я просто порвала один корж руками на части.😈*демонический смех* Смазываем каждый корж кремом и весь обсыпаем крошкой. Пиду-пиду-пуууууу! Готово). Можно оставить на пару часиков пропитаться. Я готовила ночью, тестировали утром). Вкусный, нежный тортик у меня в копилке рецептов.😜 Больше рецептов у меня в инстаграм @pp_na_easy