Куриный бульон из потрошков

Куриный потрошок хорошо обработать, вымыть и положить в кастрюлю. Одновременно туда положить луковицу и морковь.

Залить водой (фильтрованной) и поставить на сильный огонь до закипания. Затем огонь уменьшить слегка, и снимать пенку по мере кипения. И потом огонь совсем убавить, и на слабом огне довести до готовности мяса. Это где-то 40-50 минут. В конце варки посолить, положить пучок петрушки (для аромата и вкуса). Затем кусочки мяса вынуть из бульона. А бульон разлить по чашкам, посыпать перцем и свежей зеленью.