Маринованные грибы

Name: Маринованные грибы
Yield: 4 порции
Ingredients: вешенок; соли; сахара; гвоздики; лавровых листа; перец чили; чеснока; душистого перца; горошин черного перца; зерен кориандра; уксуса; растительного масла; воды; Для подачи; лука; Растительное масло; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dmitriy A. ShIzoID

Видимо это последний раз был, когда я использовал вешенки в готовке, ну не нравится мне...

60 минут + 8 часов

4 порции

Ингредиенты

вешенок 400 грамм
соли 1 чайная ложка
сахара 1 1/2 чайной ложки
гвоздики 3 бутона
лавровых листа 2 штуки
перец чили 1 штука
чеснока 5 зубчиков
душистого перца 6 горошин
горошин черного перца 1 чайная ложка
зерен кориандра 1 чайная ложка
уксуса 3 столовые ложки
растительного масла 3 столовые ложки
воды 500 миллилитров
Для подачи
лука 1 средняя головка
Растительное масло
Уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем чеснок и красный перец и отправляем вместе с сухими ингредиентами в кастрюльку.

Заливаем все водой и ставим на плиту доводиться до кипения. Тем временем рубим вешенки достаточно крупными кусками.

Как только вода закипит добавляем в кастрюльку грибы, уксус и растительное масло и оставляем вариться на слабом огне минут 20-25.

По истечении данного времени охлаждаем грибы, укладываем их в банку пересыпая луком, поливая маслом и парой чайных ложек уксуса. Оставляем пропитываться на ночь в холодильнике. С утра достаем и получаем весьма неплохую закуску.

Заметки на полях: - количество специй регулируйте на свой вкус, соли можно в данном случае взять побольше, а сахара поменьше, - гвоздика очень спорный ингредиент, но мне понравилась, - остужать грибы лучше в том же рассоле где они варились, - отправляя грибы в банку при желании можно добавить еще больше всяких специй, чеснок точно лишним не будет, - если надумаете использовать шампиньоны, то варить их надо не больше пяти минут.

...