Маринованные грибы

Name: Маринованные грибы
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Вешенок; Соли; Сахара 1; Гвоздики 3 бутона; Лавровых листа; Перец чили; Чеснока; Душистого перца; Горошин черного перца; Зерен кориандра; Уксуса; Растительного масла; Воды; Для подачи; Лука 1 средняя головка; Растительное масло; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dmitriy A. ShIzoID

Видимо это последний раз был, когда я использовал вешенки в готовке, ну не нравится мне...

60 минут + 8 часов

4 порции

Ингредиенты

Вешенок 400 г
Соли 1 ч. л.
Сахара 1 1/2 ч. л.
Гвоздики 3 бутона
Лавровых листа 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Чеснока 5 зуб.
Душистого перца 6 горош.
Горошин черного перца 1 ч. л.
Зерен кориандра 1 ч. л.
Уксуса 3 ст. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Воды 500 мл
Для подачи
Лука 1 средняя головка
Растительное масло
Уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем чеснок и красный перец и отправляем вместе с сухими ингредиентами в кастрюльку.

Заливаем все водой и ставим на плиту доводиться до кипения. Тем временем рубим вешенки достаточно крупными кусками.

Как только вода закипит добавляем в кастрюльку грибы, уксус и растительное масло и оставляем вариться на слабом огне минут 20-25.

По истечении данного времени охлаждаем грибы, укладываем их в банку пересыпая луком, поливая маслом и парой чайных ложек уксуса. Оставляем пропитываться на ночь в холодильнике. С утра достаем и получаем весьма неплохую закуску.

Заметки на полях: - количество специй регулируйте на свой вкус, соли можно в данном случае взять побольше, а сахара поменьше, - гвоздика очень спорный ингредиент, но мне понравилась, - остужать грибы лучше в том же рассоле где они варились, - отправляя грибы в банку при желании можно добавить еще больше всяких специй, чеснок точно лишним не будет, - если надумаете использовать шампиньоны, то варить их надо не больше пяти минут.

...