Обед Суп

Пряный картофельный суп

Name: Пряный картофельный суп
Ingredients: сливочного масла; луковица (70-80 г); лука порея (белая часть); чеснока; картофеля; сельдерея (около 50 г); воды; сливок; мускатного ореха; гвоздички; лавровых листа; хрена (соус); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Крем-суп из картофеля не только невероятно ароматный, но и очень богатый на вкус!

Ингредиенты

сливочного масла 40 г

луковица (70-80 г) 1 шт

лука порея (белая часть) 70-80 г

чеснока 3 зубчика

картофеля 500 г

сельдерея (около 50 г) стебель

воды 500 мл

сливок 250 мл

мускатного ореха 1\2 чайной ложки

гвоздички 2 шт

лавровых листа 2 шт

хрена (соус) 1 чайная ложка

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи почистить, порей помыть. В подходящей кастрюле растопить сливочное масло. Добавить измельченный чеснок, порезанные сельдерей, лук и лук-порей. Тушить на небольшом огне, помешивая, 5 минут. Положить в кастрюлю нарезанный картофель. Влить воду, положить гвоздику и лавровый лист (я использую специальное ситечко, куда кладу приправы, чтобы потом убрать их без проблем).

Довести до кипения, добавить хрен и варить до готовности картофеля. Вынуть гвоздичку и лаврушку. Погружным блендером довести суп до однородности. Добавить мускатный орех и соль. Продолжая взбивать, довести крем-суп до нужной вам консистенции, добавляя горячие сливки.

...