Маринованные баклажаны - тают во рту

Name: Маринованные баклажаны - тают во рту
Ingredients: баклажаны 2 шт. (500 г); лук 1-2 шт; чеснок 2-3 зубч.; сахар 1 ч. л (5 г); соль 1 ч. л (5 г); петрушка; масло подсолн. 2 ст. л.; уксус 9 % или 6% 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Очень вкусная закуска из маринованных баклажанов! Просто невозможно остановится, такая...

Ингредиенты

баклажаны 2 шт. (500 г)
лук 1-2 шт
чеснок 2-3 зубч.
сахар 1 ч. л (5 г)
соль 1 ч. л (5 г)
петрушка
масло подсолн. 2 ст. л.
уксус 9 % или 6% 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Срезаем края баклажанов и нарезаем их вдоль на пластины шириной примерно 1 см. Выкладываем их на противень, покрытый пергаментом или фольгой и смазанный маслом, и также смазываем маслом баклажаны. Отправляем баклажаны в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25 мин.

Делаем маринад. Лук режем тонкими полукольцами. Петрушку шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс. В овощную смесь добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешиваем. Нарезаем пласты баклажанов кусочками и складываем в маринад. Перемешиваем. Выкладываем смесь в 0,7 л банку, закрываем её крышкой и отправляем в холодильник настаиваться на сутки. Можно, конечно, подавать сразу, но чем дольше они маринуются, тем становятся вкуснее.