Варенье из арбузных корок

С арбузных корок срезаем грубую зелёную часть и оставшуюся красную мякоть. Подготовленные арбузные корки режем на небольшие кусочки квадратики или прямоугольники. Перекладываем арбузные корки в кастрюлю в которой будете варить потом. Взять вилочку и немного из поколоть.

Засыпаем корки сахаром. Перемешать. Накрыть крышкой и оставляем при комнатной температуре на 8 часов, максимум на ночь. Через 8 часов сахар полностью растворится в выделившемся соке получится много сиропа для варки варенья. Ставим кастрюлю на огонь убавляем меньше среднего и варим варенье периодически помешивая около двух часов.

За это время варенье уварится вдвое и приобретёт янтарный цвет. Варенье готово! Перекладываем его в баночки закрываем крышкой и храним в холодильнике. Если варенье готовите на зиму,то закатываем в стерильные банки. Приятного аппетита!