Штрудель с яблоками и кедровыми орешками

Готовим яблочную начинку для штруделя. Яблоки, вымытые и очищенные от сердцевин, нарежьте небольшими дольками и полейте лимонным соком. Изюм можно заранее замочить в кипятке и оставить набухать, пока подготавливаете другие ингредиенты. Растопите в сковороде половину масла на среднем огне. Выложите туда яблоки. Добавьте мед и перемешайте. Тушите фрукты, периодически помешивая, несколько минут, пока из них не выпарится жидкость.

Добавляем туда затем изюм и тушим до полного испарения влаги порядка 3-5 минут. Перекладываем готовую начинку в другую посуду добавляем орешки и даем полностью остыть. Готовое тесто заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Уложите тесто. Сверху его тоже присыпьте мукой. Раскатайте скалкой оба листа, получая два тонких листа прямоугольной формы. Соединяем из двух листов, получив один большой лист.

Растопите оставшееся масло и используйте почти всё для смазывания теста, немного отступая от краёв прямоугольника. Посыпьте корицей смешанной с сахаром. Выложите яблочную начинку, не заходя на не смазанные маслом части. Аккуратно скрутите штрудель, попутно защипывая края.Поместите заготовку на противень, застеленный ковриком. Смажьте тесто яйцом и сделайте несколько надрезов ножом.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут. Когда штрудель приготовится посыпьте сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!