Маринованные овощи

Name: Маринованные овощи
Yield: 4 банки
Ingredients: Патиссоны чем мельче, тем лучше; Огурчики; Томаты черри; Цветная капуста; Болгарский перец; Острый перец; Лук; Чеснок; Листья хрена, черной смородины и вишни, зонтики укропа; Специи:; черная горчица; кориандр; душистый и черный перец; Маринад:; соли; сахара; уксус эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Процкая

Сезон заготовок в самом разгаре, и я пытаюсь сохранить частичку лета в банках. Рецепт...

4 банки

Ингредиенты

Патиссоны чем мельче, тем лучше

Огурчики

Томаты черри

Цветная капуста

Болгарский перец

Острый перец

Лук

Чеснок

Листья хрена, черной смородины и вишни, зонтики укропа

Специи:

черная горчица

кориандр

душистый и черный перец

Маринад:

соли 2 ст. л.

сахара 2 ст. л.

уксус эссенция

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В стерильные банки заложить специи и травы, по зубчику чеснока, немного лука, болгарский и острый перчик.

Затем овощи. Пропорции на ваш вкус. Укладывайте поплотнее, потом потрясите и доложите, если место еще осталось.

Вскипятите чайник воды (ок. 2 литров) и залейте кипяток порциями в банки, чтобы не треснули.

Поставьте еще один чайник. Как вскипит, слейте воду из банок в кастрюлю, используя крышку с дырочками, чтобы специи не убежали. И залейте снова кипятком

Из той воды, что слили в первый раз готовим маринад, добавив соль и сахар.

Как вскипит, слейте воду из банок и залейте их маринадом. Накройте стерильными крышками и поставьте банки в кастрюлю, на дно надо положить полотенце. Залейте горячей водой по плечики банок и стерилизуйте 30 мин.

Затем осторожно достаньте банки, в каждую налейте уксуса 70% (на литровую банку 1 чайная ложка) и закрутите плотно крышки. Проверьте герметичность, перевернув каждую банку, и если все ок, то оставьте остывать вверх дном.

Хранить в холодильнике или холодном шкафу.

...