Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Медовик/Рыжик

Name: Торт Медовик/Рыжик
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15-20 порций
Ingredients: Мука; Сахар; Мёд; Масло сливочное; соли; Сода; Яйца С0; Крем-пломбир; Молоко; Сахар; Яйцо 1 С0; сливки 33%; Масло сливочное; Крахмал кукурузный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина ✈️

3 часа

15-20 порций

Ингредиенты

Мука 400 гр
Сахар 200 гр
Мёд 2 ст. л.
Масло сливочное 100 гр
соли Щепотка
Сода 1 ч.л
Яйца С0 2 шт.
Крем-пломбир
Молоко 400 мл
Сахар 180 гр
Яйцо 1 С0
сливки 33% 200 мл
Масло сливочное 100 гр
Крахмал кукурузный 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим коржи. Рецептура рассчитана на 10 коржей.

Взбить яйца с солью до пены.

Добавить к ним сахар и взбить до побеления массы.

Добавить в массу сливочное масло и хорошо перемешать.

Далее вводим мёд.

Ставим на плиту и нагреваем, до растворения мёда, но не кипятить.

Добавляем соду и выключаем плиту. Активно перемешиваем. Будет много пены!

Как только пена немного осела, вводим порциями муку и хорошо вымешиваем.

Оставшуюся часть муки высыпаем на стол и вымешиваем мягкое тесто. И убираем в холодильник на час.

После охлаждения тесто делим на шарики по 90 гр. И тонко раскатываем корж, вырезаем формой, проходимся вилкой.

Выпекаем 5 минут при 170°-180° каждый корж.

После остывания коржей заматываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник.

Готовим крем!

Смешать крахмал, сахар и яйцо.

Кипятим молоко и часть добавляем в яичную смесь при постоянном помешивании. И снова возвращаем в молоко и ставим на плиту. Постоянно мешаем венчиком и ждём загустения.

Выключаем плиту и добавляем сливочное масло. Хорошо вымешать до однородности.

Остужаем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Взбить сливки до пышной пены. Далее добавляем в заварной крем частями и взбиваем до однородной блестящей густой массы.

На утро собираем тортик и украшаем на свой вкус. Приятного аппетита.

...