Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 9-10 порций
Ingredients: маргарина; муки; сахара; соды; мёда; яйца; Крем:; сливочного масла (у меня маргарин Маселко десертный); сметаны; вареного сгущённого молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kamilla_guide

Очень нежный, пропитанный,вкусный медовик! Получится с первого раза !

1 час 30 мин

9-10 порций

Ингредиенты

маргарина 100 гр
муки 500-550 гр
сахара 200 гр
соды 2 ч л
мёда 4 ст. ложки
яйца 2
Крем:
сливочного масла (у меня маргарин Маселко десертный) 200 гр
сметаны 400 гр
вареного сгущённого молока 350 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить 100 гр сахара и яйца. Взбивать в течение 5 минут до образования пышной пены. Убрать в сторону.

На водяной бане соединить вторую половину сахара и масло. Нагревать, непрерывно помешивая, пока не растворится сахар.

Как только сахар растворится, добавить мёд довести до кипения и сразу добавить соду. Перемешать. Смесь очень увеличится в объёме. Сотейник сразу снять с огня.

Как только смесь немного остынет - через 5-7 минут, добавить в неё тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешивая.

Возвратить сотейник на огонь. Постепенно вмешать ⅓ часть муки, тщательно перемешивая.

Затем добавить половину от оставшейся муки. Перемешать, снять с огня.

Дать 5 минуть остыть, добавить остатки муки и замесить тесто. Оно будет мягким.

Разделить тесто на 8-10 шариков.

Раскатать корж и расколоть вилкой.Выпекать при 180 градусах 5-6 мин до готовности.Повторить это действие с каждым коржом.

Вырезать из коржей круги.Остатки оставить для посыпки.

Для крема : Масло комнатной температуры взбить миксером до пышности.Добавить вареное сгущенное молоко, взбивать несколько минут.Затем добавить холодную сметану и взбить еще 1-2 минуты. Крем готов.

Помазать все коржики кремом и Отправить в холодильник на 8-10 часов!