Балаза-нахот (узбекская национальная кухня)

Name: Балаза-нахот (узбекская национальная кухня)
Ingredients: гороха (турецкого); мясо говяжье на косточке с жирком(или бараньи ребрышки); лук; помидоры; болгарский перец; картошка; морковь большая; соль; черн.перец молотый и горошком; зира; молотый кориандр; паприка; укроп; кинза; лавров. лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Это насыщенный суп из узбекского или вернее турецкого гороха,который стоит на одном из...

Ингредиенты

гороха (турецкого) 1 стакан

мясо говяжье на косточке с жирком(или бараньи ребрышки)

лук 1-2 шт

помидоры 2-3 шт

болгарский перец 2-3 шт

картошка 2-3 шт

морковь большая 1

соль

черн.перец молотый и горошком

зира

молотый кориандр

паприка

укроп

кинза

лавров. лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Горох заранее (на ночь) замочить. Овощи нарезать произвольно (картошку я режу кубиками, морковь, лук и болгарский перец - колечками, помидоры-кусочками).

Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену. Добавляем замоченный горох и варим на медленном огне. В процессе варки (мин.через 20-30) добавляем все овощи - картошку, морковь, лук, болгар. перец, соль, специи и продолжаем готовить до готовности мяса и гороха течении 1-1.5 часов (суп не должен бурлить, только булькать). В конце варки добавить измельченную зелень и лавров. лист. При подаче тоже можно посыпать зеленью - прямо в косу. Приятного аппетита!