Ассорти соленья

Name: Ассорти соленья
Ingredients: Капуста цветная; Помидоры; Огурцы; Чеснок; Укроп зонтик; Хрена; Смородины; Соль на 3-х л. банку; Сахар на 3-х л. банку; Уксус 70 % на 3-х л. банку; Гвоздика на 3-х л. банку; Перец горошком на 3-х л. банку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Шнаревич (Слипченко)

#заготовки2020

Ингредиенты

Капуста цветная
Помидоры
Огурцы
Чеснок
Укроп зонтик
Хрена 1 лист.
Смородины 1 лист.
Соль на 3-х л. банку 3 ст. л.
Сахар на 3-х л. банку 2 ст. л.
Уксус 70 % на 3-х л. банку 1 ст. л.
Гвоздика на 3-х л. банку 3 шт.
Перец горошком на 3-х л. банку 5 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Самые сочные, свежие овощи будем использовать для заготовки на зиму, тогда не придется переживать, что они взорвутся. Также рядом специи, зелень, соль, уксус, сахар для маринада.

В чистые трехлитровые банки на дно складываем порезанный укроп, лист хрена и смородины. Добавим сюда же по 2 зубчика чеснока.

Следующий слой - огурцы. Обрезаем у зеленцов хвостики. Если они длинные, разрежьте на части.

Дальше будем укладывать капусту. Плотно складываем их в емкость, заполняя ее примерно на треть объема.

Осталось заполнить оставшийся объем свежими помидорами. Можно их потыкать зубочисткой, чтобы кожица не трескалась.

На плите кипятим воду. Как только она забулькает, переливаем в банки. Сначала наливайте тонкой струйкой, чтобы пар прогрел банку, так стекло не треснет. Закрыть надо крышкой для стерилизации овощей. Оставим на 10-20 минут. Потом эту воду сливаем в кастрюлю, снова кипятим и еще раз заливаем на 10-15 минут.

Засыпаем соль и сахар, добавляем укус и закатываем или закрываем капрон. крышками. Переворачиваем банки и оставляем до полного остывания.

...