Ассорти соленья

Name: Ассорти соленья
Ingredients: капуста цветная; помидоры; огурцы; чеснок; укроп зонтик; листья хрена; листья смородины; соль на 3-х л. банку; сахар на 3-х л. банку; уксус 70 % на 3-х л. банку; гвоздика на 3-х л. банку; перец горошком на 3-х л. банку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Шнаревич (Слипченко)

#заготовки2020

Ингредиенты

капуста цветная

помидоры

огурцы

чеснок

укроп зонтик

листья хрена

листья смородины

соль на 3-х л. банку 3 ст. л.

сахар на 3-х л. банку 2 ст. л.

уксус 70 % на 3-х л. банку 1 ст. л.

гвоздика на 3-х л. банку 3 шт

перец горошком на 3-х л. банку 5 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Самые сочные, свежие овощи будем использовать для заготовки на зиму, тогда не придется переживать, что они взорвутся. Также рядом специи, зелень, соль, уксус, сахар для маринада.

В чистые трехлитровые банки на дно складываем порезанный укроп, лист хрена и смородины. Добавим сюда же по 2 зубчика чеснока.

Следующий слой - огурцы. Обрезаем у зеленцов хвостики. Если они длинные, разрежьте на части.

Дальше будем укладывать капусту. Плотно складываем их в емкость, заполняя ее примерно на треть объема.

Осталось заполнить оставшийся объем свежими помидорами. Можно их потыкать зубочисткой, чтобы кожица не трескалась.

На плите кипятим воду. Как только она забулькает, переливаем в банки. Сначала наливайте тонкой струйкой, чтобы пар прогрел банку, так стекло не треснет. Закрыть надо крышкой для стерилизации овощей. Оставим на 10-20 минут. Потом эту воду сливаем в кастрюлю, снова кипятим и еще раз заливаем на 10-15 минут.