Украинский борщ с чесночным хлебом

Нарезать небольшими кусочками мясо. Залить холодной водой и поставить закипать. В процессе закипания появится пена, ее необходимо собрать.

В кипящий бульон добавить фасоль. Варить все вместе 1,5 часа.

Затем добавить картофель, варить 20 минут.

Тем временем нарезать лук, нашинковать капусту, натереть на средней терке морковь и свеклу.

Далее добавить капусту и начинаем пассеровать лук, к нему добавляем морковь и свеклу.

В зажарку добавить томатную пасту и щепотку сахара, все хорошо перемешать.

Добавить в бульон соль и перец по вкусу.

Мелко нарезать укроп. Чеснок пропустить через пресс. Размягченное масло смешать с укропом и чесноком.

Багет нарезать ломтиками. Смазать срезы с одной стороны маслом с чесноком и укропом.

Собрать снова в целый багет и плотно завернуть его в фольгу. Выпекать в предварительно разогретой до 220°С в духовке 5-8 минут.