Перчики фаршированные

Рис немного подварить.

У перцев вырезать сердцевину.

Морковь, лук и чеснок порезать и обжарить.

В фарш добавить рис, 1/2 жареных овощей, соль, перец, приправы. Начините перцы этим фаршем.

В кастрюлю положите оставшиеся овощи, сверху выложите перцы (я приготовила 4 шт., а 4- заморозила).

В горячую воду добавить соль, перец, приправы, томатную пасту. Размешать и залить перцы, почти до верха. Добавить порезанный помидор и, прикрыв крышкой, тушить примерно 40-45 минут.

Подать со сметаной.