Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Yield: 4-6 порций
Ingredients: некрупных болгарских перцев; куриного фарша; средних морковок; небольших луковиц; круглозерного риса; насыщенного куриного бульона + 1 л воды для соуса; воды для варки риса; Соль, перец, зелень, приправы; Растительное масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

некрупных болгарских перцев 8

куриного фарша 400 г

средних морковок 5

небольших луковиц 6

круглозерного риса 1 ст.

насыщенного куриного бульона + 1 л воды для соуса 1 л

воды для варки риса 1,5 ст.

Соль, перец, зелень, приправы по вкусу

Растительное масло для зажарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С перцев аккуратно вырезать плодоножку, через образовавшееся отверстие ложкой выскрести семена и белые перегородки, перец промыть, сложить в дуршлаг, дать стечь воде. Морковь и лук почистить, зелень нарезать.

Сварить рис до полуготовности, остудить. Куриный бульон согреть, воду для соуса вскипятить. 2 луковицы нарезать очень мелко, добавить рис и нарезанный лук в фарш. Фарш приправить по вкусу, хорошо перемешать.

Оставшийся лук и морковь нарезать не крупно для зажарки. В толстостенной кастрюле разогреть масло, зажарить лук с морковью.

Пока делается зажарка, заполнить перцы фаршем. Поместить перцы в кастрюлю с за жаркой (по возможности вертикально). Залить аккуратно теплым бульоном и горячей водой. Приправить соус солью, приправами по вкусу. Довести перцы до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего, варить 35 мин. Добавить нарезанную зелень, варить ещё 5 минут. Выключить огонь, дать постоять ещё 5 мин.

...