Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ризотто с мускатнoй тыквой 🍛

Name: Ризотто с мускатнoй тыквой 🍛
Yield: 2
Ingredients: Небольшая мускатная тыква (очищенная и нарезанная небольшими кусочками); Оливкового масла; Овощного бульона 1; Сливочного масла; Мелко нарезанная луковица; Чеснок; Риса для ризотто (арборио); Пармезана, натертого мелко; Белого вина 1 маленький бокал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Идеальный вегетарианский ужин🥬, придающий базовому рецепту ризотто осеннюю нотку🥘.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Небольшая мускатная тыква (очищенная и нарезанная небольшими кусочками) 1
Оливкового масла 3 ст. л.
Овощного бульона 1 1/2 л
Сливочного масла 50 г
Мелко нарезанная луковица 1
Чеснок 1 зуб.
Риса для ризотто (арборио) 300 г
Пармезана, натертого мелко 50 г
Белого вина 1 маленький бокал

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогрейте духовку до 200° C на функции вентилятор.

Тыкву перемешайте c 1 ст л масла, выложите в форму для запекания и готовьте 30 минут, пока не станет мягкoй.

Когда тыква будет готова, разомните половину до образования пюре а вторую половину оставьте целой.

Доведите бульон до кипения и держите на медленном огне.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте рис и сливочноe масло и перемешайте, пока рис полностью не покроется маслом, затем непрерывно перемешивайте, пока он не станет блестящим, а края зёрен не станут выглядеть прозрачными. Затем добавьте вино и варите, пока жидкость не испарится.

Медленно добавляйте бульон, по 1/2 стакана за раз, часто помешивая, пока жидкость полностью не впитается, прежде чем добавлять еще бульона. Готовьте на слабом огне в течение 25-30 минут, пока рис не будет приготовлен al dente (со слегка твердым крахмалистым кусочком в середине). Ризотто должно быть кремообразным и слегка жидким.

Когда ризотто почти готово, добавьте пюре из тыквы, затем добавьте сыр и оставьте на несколько минут.

Подавайте ризотто с кусочками тыквы.

Приятного аппетита от Мэрри. ❤️

...