Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Яичный белок; Сахар; Соль; Сливки; Сахарная пудра; Клубника по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рамиля @plyushki_ot_ramilyushki

Безумно вкусный рулет, который тает во рту 🤤

45 мин

8 порций

Ингредиенты

Яичный белок 8 шт
Сахар 100 г
Соль щепотка
Сливки 250 мл
Сахарная пудра 3 ст.л
Клубника по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В белки комнатной температуры добавить щепотку соли и взбивать миксером сначала на малых оборотах, затем постепенно поднимаем. Как масса начнет пузырится, всыпаем сахар и взбиваем до красивой глянцевой массы.

В форму выстеленный пергаментной бумагой переложить нашу меренгу и разровнять по форме или переложить меренгу в кондитерский мешок и полосками вылить в форму.

Духовку разогреть до 150 градусов и выпекать рулет 10 минут. Затем уменьшить градус до 135 и выпекать ещё 35 минут. Режим выпечки вверх-низ.

Готовый рулет остудить, перевернуть пергаментной бумагой к верху и снять пергамент.

Сливки взбить до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру. Клубнику порезать мелко и добавить к крему, аккуратно перемешать.

Смазать основу кремом и свернуть в рулет. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить остатками крема и ягодами.