Купаты с двумя видами мяса

Name: Купаты с двумя видами мяса
Ingredients: свинина (шея); говядина (лопатка); чеснока; тимьяна; паприки; кайенского перца; душистого перца; чёрного перца; свиная черева; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX CHEF

Ингредиенты

свинина (шея) 1,5 кг.

говядина (лопатка) 0,75 кг.

чеснока 2 зубчика

тимьяна 1/2 столовой л.

паприки 1 столовая л.

кайенского перца 1/2 чайной л.

душистого перца 1/4 чайной л.

чёрного перца 1/2 чайной л.

свиная черева 1 упаковка

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Всё мясо хорошо промываем и зачищаем от пленки и прожилок. После этого нарезаем мясо на небольшие кусочки. Пропускаем наше мясо через мясорубку.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с остальными специями.

Добавляем наши специи в получившейся фарш и хорошо перемешиваем. Я добавил ещё немного льда, для сочности. Оставляем на 2-3 часа чтобы специи отдали свои ароматы фаршу.

Пока фарш пропитывается специями, займёмся подготовкой черева. Замачиваем чрево в тёплой воде на 30-40 минут, после этого хорошо промываем проточной водой.

Теперь начнём сборку наших купат! Я использовал специальную насадку для приготовления купат.

После того как мы наполнили чрево фаршем начинаем формировать купаты по своему усмотрению, какие порции вы любите!)))

Получившие купаты можно заморозить и оставить как заготовку, а можно пожарить на открытом огне или сковороде, а можно отварить! Но это уже по вашему желанию!

...