Плов в тыкве

В тыкве вырезать крышечку вытащить семена, если много мякоти чуть-чуть ложкой убрать.

Рис отвариваем почти до готовности, накаливаем масло, обжариваем минут 15 мясо, убираем в сторону, если маловато осталось масла добавляем в сковороду ещё и начинаем обжаривать лук до золотого цвета, потом добавляем морковь и тушим ещё минут десять, туда же добавляем все специи и выключаем.

Нохат нужно приготовить с ночи, его надо замочить в воде, а когда начнёте готовить плов поставить отварить. Можно и без него. Но изюм обязательно и зиру.

Когда всё приготовили на дно тыквы я выкладываю мясо, рис, морковь, специи, изюм я перемешиваю в казане, а потом выкладываю в тыкву поверх мяса, доливаю чуток воды, делаю отверстие в них кладем головку чеснока, закрываю крышечкой, в два слоя упаковывать в фольгу и ставим в духовку 210 градусов на 1,30 и 30 минут 180 градусов. У меня ушло 2 часа.