Рассольник в банках

Name: Рассольник в банках
Ingredients: Огурцы; Помидоры; Репчатый лук; Морковь; Болгарский перец; перловой крупы; соли; сахарного песка; Вода; уксуса 70%; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор smerkalovfamily

Заготовки на зиму.

3 ч

Ингредиенты

Огурцы 1,5 кг

Помидоры 1 кг

Репчатый лук 0,5 кг

Морковь 0,5 кг

Болгарский перец 0,5 кг

перловой крупы 0,250 кг

соли 4 столовые ложки

сахарного песка 3 столовые ложки

Вода 250 мл

уксуса 70% 2-2,5 столовые ложки

растительного масла 60 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку промыть и замочить на 2 часа. Все овощи хорошенько помыть, почистить и натереть на корейской тёрке, либо мелкими кубиками.

Закладываем в большую кастрюлю все овощи и перловку и ставим на средний огонь до закипания. Добавляем соль, сахар, перемешиваем. Убавляем огонь до минимального и варим почти до готовности перловки примерно 40-50 минут.

За 10 минут до готовности добавляем уксус. Еще раз пробуем на соль, сахар - корректируем вкус "под себя" +/- 0.5 чайной ложки.

Раскладываем по стерилизованным заранее банкам до верха. Оставшееся свободное место заливаем растительным маслом и закручиваем.

Закрученные банки укутать полотенцем и не открывать 12 часов.

Для приготовления рассольника зимой открываем банку и добавляем содержимое в готовый мясной бульон. Варим 20 минут и будет оочень вкусно.

Ещё больше интересного смотрите в инстаграм на https://instagram.com/smerkalovfamily

...