Легкий суп с пряностями

Name: Легкий суп с пряностями
Yield: 2-3 порции
Ingredients: картофель; морковь; Лук репчатый; томатная паста; куриный бульон; карри; куркума; чеснока; лимонный сок; оливковое масло для жарки; соль, перец, паприка; петрушка, зеленый лук, укроп, помидор черри - для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#фотоурок9 #премияпервыеблюда Супчик...

20 минут варки

2-3 порции

Ингредиенты

картофель 3 шт

морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

томатная паста 2 ч. л.

куриный бульон 2 стакана

карри 1 ч. л.

куркума 1/2 ч. л.

чеснока 1-2 зубчика

лимонный сок 1 ч. л.

оливковое масло для жарки

соль, перец, паприка по вкусу

петрушка, зеленый лук, укроп, помидор черри - для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенный картофель режем небольшими кубиками и выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Убавляем огонь и варим минут 5-7.

Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Пассеруем на сковороде вместе с оливковым маслом. Добавляем томатную пасту и томим ещё минуты 3.

В кастрюлю с картофелем добавляем пассерованные овощи, карри, куркуму, соль, перец. Вливаем куриный бульон. Варим суп после закипания минут 5.

Далее суп переливаем в емкость для блендера и оставшиеся ингредиенты: мелко нарезанный чеснок, паприку и лимонный сок. Взбиваем суп до состояния пюре. Переливаем в кастрюлю и прогреваем на плите, не доводя до кипения.

Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и томатом черри. зелень можно мелко порубить.