Десерт Торт

Торт «Молочная девочка»

Name: Торт «Молочная девочка»
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Коржи; сгущенного молока; яиц; муки; разрыхлителя; Крем для коржей; сливок 33%; сгущенного молока; Крем для выравнивания торта; сливочного сыра; сахарной пудры; гр сливочного масла; Шоколадная глазурь; темного шоколада 70 %; сливочного масла; сливок любой жирности

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Anji Anji

Спасибо за хороший рецепт )

Евгения Загарева

Это был мой первый торт в жизни))) вкусно получилось. Делала без формы.

Дарья Дюкова

Очень вкусный торт, я разделила тесто на 7 частей и каждую часть покрасила в радужные цвета. Дети были в восторге,торт улетел в миг. Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария Тер

3 ч.

10-12 порции

Ингредиенты

Коржи
сгущенного молока 500 мл
яиц 3 шт
муки 200 гр
разрыхлителя 15 гр
Крем для коржей
сливок 33% 500 мл
сгущенного молока 150 мл
Крем для выравнивания торта
сливочного сыра 400 гр
сахарной пудры 100 гр
гр сливочного масла 200
Шоколадная глазурь
темного шоколада 70 % 100 гр
сливочного масла 10 гр
сливок любой жирности 90 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Просеять муку вместе с разрыхлителем.

Яйца взбить со сгущенным молоком до появления пузырьков и добавляем муку с разрыхлителем. Взбиваем на средних оборотах до получения однородной пышной массы.

Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой с пропиткой силиконом и ставим форму без дна (у меня диаметр формы 20 см и как раз помещается 2 коржа).

Внутрь формы кладём 2 столовые ложки теста и распределяем равномерно по всему кругу. Если по краям будет меньше теста корж неравномерно пропечется и подгореть.

Выпекаем коржи при температуре 180 6-7 мин.

Вытаскиваем коржи из духовки, перед тем как снимать с противня коржи следует поддеть лопаткой. Остужаем на решетке и складываем один на один перекладывая между ними листы пергаментной бумаги, иначе прилипнут.

Готовим крем для промазывание коржей. В холодной миске взбиваем холодные сливки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем на низких оборотах до образования однородной пышной массы.

Собираем торт. Удобнее собирать в форме на дно формы или тарелки кладём немного крема, чтоб торт не ёрзал по основанию. Поочередно выкладываем коржи и равномерно промазываем кремом. После чего накрываем форму пленкой и убираем в холодильник (желательно на ночь, чтобы торт пропитался).

Готовим крем для выравнивания торта. Взбиваем слитное масло с сахарной пудрой до пышности. Отдельно взбиваем сливочный сыр. Смешиваем обе массы лопаткой или миксером на низких оборотах.

Вытаскиваем торт из формы и промазываем кремом бока и верхушку, выравниваем.