Торт «Молочная девочка»

Просеять муку вместе с разрыхлителем.

Яйца взбить со сгущенным молоком до появления пузырьков и добавляем муку с разрыхлителем. Взбиваем на средних оборотах до получения однородной пышной массы.

Противень застилаем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой с пропиткой силиконом и ставим форму без дна (у меня диаметр формы 20 см и как раз помещается 2 коржа).

Внутрь формы кладём 2 столовые ложки теста и распределяем равномерно по всему кругу. Если по краям будет меньше теста корж неравномерно пропечется и подгореть.

Выпекаем коржи при температуре 180 6-7 мин.

Вытаскиваем коржи из духовки, перед тем как снимать с противня коржи следует поддеть лопаткой. Остужаем на решетке и складываем один на один перекладывая между ними листы пергаментной бумаги, иначе прилипнут.

Готовим крем для промазывание коржей. В холодной миске взбиваем холодные сливки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем на низких оборотах до образования однородной пышной массы.

Собираем торт. Удобнее собирать в форме на дно формы или тарелки кладём немного крема, чтоб торт не ёрзал по основанию. Поочередно выкладываем коржи и равномерно промазываем кремом. После чего накрываем форму пленкой и убираем в холодильник (желательно на ночь, чтобы торт пропитался).

Готовим крем для выравнивания торта. Взбиваем слитное масло с сахарной пудрой до пышности. Отдельно взбиваем сливочный сыр. Смешиваем обе массы лопаткой или миксером на низких оборотах.

Вытаскиваем торт из формы и промазываем кремом бока и верхушку, выравниваем.

Для глазури подогреваем сливки, добавляем шоколад и масло, при необходимости ещё разогреваем массу в микроволновке.

Украшаем торт глазурью и по желанию конфетами и печеньем «Орео».