Солянка

Name: Солянка
Ingredients: говядины на кости; колбасных продуктов; соленых огурца (не маринованных); морковь; луковица; картофелины; лимона для подачи; томатной пасты; растительного масла; соль и перец; петрушка по желанию; маслины или оливки по желанию; сметана для подачи; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Существует бесчисленное количество рецептов приготовления солянки, предлагаю на ваш суд...

Ингредиенты

говядины на кости 600-700 грамм
колбасных продуктов 200-250 грамм
соленых огурца (не маринованных) 2
морковь 1
луковица 1
картофелины 3-4
лимона для подачи 0,5
томатной пасты 1 ст. л.
растительного масла 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
петрушка по желанию
маслины или оливки по желанию
сметана для подачи
вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с приготовления бульона. Для этого говядину заливаем холодной водой, варим до готовности мяса и даже чуть дольше, обязательно на очень тихом огне.

Отдельно нарезаем соленые огурцы мелкими кубиками и тушим их в небольшом кол-ве бульона.

Когда мясо почти готово, подготавливаем другие овощи. Моем, чистим.

Картофель нарезаем кубиками, лук четверть кольцами, морковь натираем на крупной терке.

Колбасные изделия лучше брать 2-3 вида, обязательно что полукопченое должно быть. Нарезаем их соломкой.

Обжариваем на растительном масле лук и морковь до полуготовности, добавляем томатную пасту.

Из бульона извлекаем мясо и пока отставляем в сторонку.

В бульон закладываем картофель, варим до полуготвности. Добавляем обжаренные лук с морковкой.

Варим минут 10 все вместе. Затем добавляем соленые огурцы, колбасное ассорти, перчим, пробуем на соль, если нужно то досаливаем. провариваем все вместе еще минут 10-15.

Если любите маслины или оливки добавляем их тоже в кастрюлю.

Говядину разбираем на волокна и отправляем обратно к общей массе. Прокипятим все вместе пару минут и выключаем огонь.

Даем постоять минут 15-20, разливаем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем ломтик лимона и сметану, посыпаем зеленью.

...