Выпечка Пирог

Пирог «Киш-лорен вольным стилем»

Name: Пирог «Киш-лорен вольным стилем»
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла; сметаны; соли; В начинку:; филе куриной грудки; болгарского перца; порея; Заливка:; любой сметаны; яйца; соль и перец; сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Этот рецепт - сборная солянка по мотивам киш-лорена. Тесто от лимонника, начинка -...

Ингредиенты

Для теста:
муки 400 г
сливочного масла 200 г
сметаны 4 ст л
соли щепотка
В начинку:
филе куриной грудки 1
болгарского перца 1/2
порея 1 стебель
Заливка:
любой сметаны 250 г
яйца 2
соль и перец по вкусу
сыра 100-150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в миске смешиваем мягкое сл масло (комнатной температуры), муку, соль, разрыхлитель, добавляем сметану. Быстро вымешиваем мягкое тесто, убираем в холодильник на 10 минут.

Для начинки куриное филе нарезаем небольшими кубиками, слегка обжариваем на раст.масле, добавляем порей тонкими колечками, перец кубиками, солим, и слегка пассеруем до мягкости. Я добавила чайную ложку уцхо-сунели и черный перец для вкуса. Остужаем.

Форму выстилаем по дну пергаментом. Тесто раскатываем чуть больше формы, выкладываем, делая бортик. Кладем остывшую начинку. Делаем заливку из сметаны и яиц, просто разбалтывая вилкой до однородности. Щепотка мускатного ореха будет очень кстати. Если есть сыр, трем на крупной терке, смешиваем с начинкой 2/3, выливаем в начинку. Здесь можно добавить еще кружочки помидора, или половинки черри. Оставшийся сыр рассыпаем поверх начинки с заливкой.

Выпекать 40-45 минут при 180°. Ориентируйтесь на цвет. Пирог должен стать румяным. Вынимаем из духовки и даем немного остыть. Подавать лучше теплым. Но и холодным пирог будет очень вкусным :)