Пирог «Киш-лорен вольным стилем»

Для теста в миске смешиваем мягкое сл масло (комнатной температуры), муку, соль, разрыхлитель, добавляем сметану. Быстро вымешиваем мягкое тесто, убираем в холодильник на 10 минут.

Для начинки куриное филе нарезаем небольшими кубиками, слегка обжариваем на раст.масле, добавляем порей тонкими колечками, перец кубиками, солим, и слегка пассеруем до мягкости. Я добавила чайную ложку уцхо-сунели и черный перец для вкуса. Остужаем.

Форму выстилаем по дну пергаментом. Тесто раскатываем чуть больше формы, выкладываем, делая бортик. Кладем остывшую начинку. Делаем заливку из сметаны и яиц, просто разбалтывая вилкой до однородности. Щепотка мускатного ореха будет очень кстати. Если есть сыр, трем на крупной терке, смешиваем с начинкой 2/3, выливаем в начинку. Здесь можно добавить еще кружочки помидора, или половинки черри. Оставшийся сыр рассыпаем поверх начинки с заливкой.

Выпекать 40-45 минут при 180°. Ориентируйтесь на цвет. Пирог должен стать румяным. Вынимаем из духовки и даем немного остыть. Подавать лучше теплым. Но и холодным пирог будет очень вкусным :)