🍥 Безе 🍥 меренга 🍥

Самый важный момент в данном рецепте — отделить белок от желтка так, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Из-за наличия жира в желтке белок не взобьётся как положено.

Посуда в которую вы отделяете белки также должна быть сухой, обезжиренной.

Соединим сахар обычный и ванильный.

Взбиваем белок постепенно подсыпая сахарную смесь

Как проверить готова ли масса к дальнейшим действиям? При проведении венчиком по нашей белой пене должен остаться НЕПОДВИЖНЫЙ след. Так—же можно сделать фокус : перевернуть миску и из неё ничего не выпадет.

Укладываем на противень лист пергамента для выпечки и выкладываем наши будущие безешки. Вы можете укладывать их как угодно и чем угодно - ложками затейливо скручивая, кондитерским мешком с разнообразными насадками. В общем здесь можно дать волю фантазии.

Размер тоже можно делать разный, но учтите что чем меньше безе, тем быстрее оно будет готово.

Отправляем в духовку разогретую до 120 градусов на 50-80 минут, в зависимости от размеров и вашей духовки. Если снаружи ваши безе твёрдые то им пора на выход из духовки !)