Творожные рогалики

В глубокой посуде миксером смешиваем творог и яйца до однородной массы. Подсаливаем и добавляем сливочное масло (заранее достаём его из холодильника, чтобы оно было мягким), взбиваем все миксером. Постепенно вводим муку, все тщательно перемешиваем. Часть муки оставляем на присыпку рабочей поверхности. Перекладываем тесто на рабочую поверхность. Хорошо вымешиваем руками.

Затем делим тесто на 3 части, скатываем каждую часть в колобок, закрываем пищевой пленкой и в холодильник на 1 час. Затем достаем каждую из частей, раскатываем скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности в круг. Посыпаем круг сахаром, при желании добавляем корицу, скалкой вдавливаем сахар в тесто. Затем ножом делим круг на равные сегменты, получаем 16 треугольников.

 Каждый треугольник закручиваем в плотный рогалик от внешнего края к центру. Хвостик фиксируем под рогаликом. Верх рогалика макаем в сахар. Укладываем рогалики на противень на пергамент, оставляя между ними небольшое расстояние. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин. Когда рогалики испекутся, их надо сразу снимать с пергамента, чтобы они не прилипли.