Картофельные пирожки на скорую руку

Берем картофельное пюре. Разминаем его вилкой.

Добавляем яйцо. Перемешиваем.

Нарезаем зелень, приправы, солим, перчим. Все по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Смачиваем руки в холодной воде, формируем пирожки.

Берем второе яйцо, разбиваем в мисочку, соединяем с 50 мл холодной воды и немного взбиваем.

Теперь каждый пирожок сначала обмакиваем в яичную смесь, а затем в панировочные сухари.

Обжариваем на предварительно разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

Картофельные пирожки будут вкусными как в горячем виде, так и холодном. Подавайте их со сметаной или любимым соусом. При желании их можно сделать с начинкой из фарша, яйца вареного с луком, грибами, либо другой какой. Приятного аппетита!