Славянская кухня Обед

Украинский борщ

Name: Украинский борщ
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Бульон:; Воды; Ребрышек; Свинины; Лаврового листа; Душистый перец горошком; Заправка:; Растительное масло; Морковка; луковица Репчатого лука; Свеклы; Рисового уксуса; соль; Копчёной паприки; Томатной пасты; Борщ:; Картофеля; Консервированной фасоли; Куриного бульона; Петрушка; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём

Это блюдо знают все, и все его безумно любит. #премияфотограф #премиямужскаякухня...

2 часа

10 порций

Ингредиенты

Бульон:
Воды 3 л.
Ребрышек 300 гр.
Свинины 300 гр.
Лаврового листа 4 шт.
Душистый перец горошком 7 шт.
Заправка:
Растительное масло
Морковка 1 шт.
луковица Репчатого лука 1
Свеклы 3 шт.
Рисового уксуса 1 ст.л.
соль По вкусу
Копчёной паприки 1 ст.л.
Томатной пасты 2 ст.л.
Борщ:
Картофеля 4 шт.
Консервированной фасоли 1 банка
Куриного бульона 2 кубика
Петрушка
Укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты.

В кастрюльку набираем 3 л. воды, кладем в воду ребра, свинину, душистый перец горошком и лавровый лист, доводим до кипения. Снимаем всю пену и варим 60 минут.

Вынимаем мясо из бульона и при необходимости отделяем мясо от костей.

Лук и картошку чистим, моем, нарезаем. Свеклу и морковку чистим, моем и трём на крупной тёрке.

В бульон опускаем картофель и консервированную фасоль, варим 10 минут.

Добавляем мясо и варим ещё 10 минут.

Готовим заправку.

Пассеруем лук в сковородке, добавляем морковь и обжариваем до мягкости морковки, добавляем свеклу, немного воды и уксуса и тушим до готовности свеклы.

В заправку добавляем соль, копченную паприку, томатную пасту, перемешиваем и тушим 5 минут.

Заправка готова.

Добавляем нашу заправку в кастрюльку, добавляем кубики куриного бульона, свежую зелень (укроп и петрушку) и варим 10 минут.

Накрываем крышкой, даем настояться 30 минут.

Наш украинский борщ готов. Поливаем сметаной, посыпаем свежей зеленью и подаем на стол, и не забываем вприкуску сало, чеснок и хлеб!