Треска с апельсиновым маслом

Name: Треска с апельсиновым маслом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: трески; сливочного масла; цедра 1 апельсина; розмарина; чеснока; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#премиягорячее #премиябыстровкусно #премиявторыеблюда #премиярыба

45 минут

6-8 порций

Ингредиенты

трески 6-8 кусочков (по 150-180 г)
сливочного масла 80 г
цедра 1 апельсина
розмарина 10-12 веточек
чеснока 3 зубчика
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Треску просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить со всех сторон. С веточек розмарина снять все листочки (веточки выкинуть, соответственно). Чеснок мелко порубить. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить листочки розмарина и держать на среднем огне, пока масло не даст золотисто-коричневый цвет. Снять с огня, добавить цедру и соль. Перелить пряное масло в мисочку.

Вернуть сковороду с остатками масла на сильный огонь, добавить чеснок. Когда от чеснока пойдет аромат - положить кусочки рыбы. Обжаривать рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны. Вернуть масло в сковороду и протушить в нём рыбу 5-7 минут, постоянно поливая кусочки рыбы. Выключить огонь, накрыть сковороду с рыбой крышкой и оставить на 10 минут "пропитаться" запахами и вкусами.

...