Славянская кухня

Обед

Украинская кухня

Суп

Борщ

Борщ с мясом

Борщ с овощами

свинины

картофеля

моркови

свеклы

луковица

капусты

фасоли

Подсолнечное масло (для жарки)

 чеснока

Зелень

Соль, перец

В кастрюлю налить воды, положить мясо. Когда закипит, снять пенку.

Заранее замочить фасоль, (можно на ночь). Положить фасоль в бульон.

Свеклу почистить и положить вместе с фасолью, варить 1 час.

Капусту нарезать и положить в бульон. Варить 15 минут.

Лук порезать мелко. Положить в сковородку с маслом, заранее разогретую. Пассеровать до золотистого цвета. Добавить морковь (натертую на крупной терке), пассеровать пару минут.

Картофель почистить. Помыть, нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варим ещё 15 минут. Посолить.

Свеклу и мясо достать и положить остывать. Когда остынет свеклу натереть на крупной тёрке и положить обратно в бульон. Мясо разделить на волокна и положить в борщ.

Чеснок пропускаем через пресс и положить в борщ. Перчим, добавляем зелень. Даём закипеть и выключаем. Приятного аппетита. В тарелку добавляем сметану.