Тушеные овощи

Капусту нашинковать и поместить в смазанную маслом кастрюлу с толстым дном. Немного подержать на огне и залить водой, чтобы уровень воды был вровень с уровнем капусты

Лук, морковь, грибы, кабачок, помидоры и перец нарезать кусочками

На разогрету сковородку налить масло и высыпать лук. Обжарить пока лук не станет немного прозрачным

К Луку высыпать грибы, перемешать. Жарить до смягчения грибов

Добавить морковь, посолить, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой

Следом добавляем кабачок. Тушим еще несколько минут. Важно соблюдать последовательность добавления овощей, чтобы они протушились равномерно. Помните, что у всех продуктов разное время готовности при термообработке

Последними добавляем помидоры и перец. Им не нужна обжарка, это делаем для равномерного смешения вкуса. Тушим под закрытой крышкой еще 2-3 минуты, выключаем плиту и оставляем доходить.

Когда капуста закипит добавляем нарезанный кубиками картофель. Солим. Перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим до заметного смягчения картофеля

Когда картофель легко ломается (но не рассыпается) при надавливании, добавляем наши овощи

Все еще раз перемешиваем, добавляем любимые специи, при желании можно также добавить томатную пасту, тогда блюдо будет еще более сочным и насыщенным.

Уменьшаем огонь и тушим все на медленном огне еще минут 15. Bon appetite