Свинина в подливе

Свинину нарезать небольшими кусочками, выложить на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (2 ст. л.), перемешать, добавить одну нарезанную луковицу, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

Выложить обжаренную свинину в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, посолить и варить до готовности мяса.

Пока мясо варится, сделать зажарку: в трёх столовых ложках подсолнечного масла поджарить вторую нарезанную луковицу, морковь и болгарский перец, залить томатом и прокипятить 5-7, добавив соль и, если надо, сахар по вкусу.

Когда мясо сварится, влить в кастрюлю зажарку, закипятить, попробовать на вкус; если надо, подправить его с помощью всё тех же соли и сахара. Прокипятить 5-10 минут и снять с огня. Подавать с любым гарниром.