Славянская кухня Зразы

Празднично-новогодние ЗРАЗЫ

Name: Празднично-новогодние ЗРАЗЫ
Yield: 12 порции
Ingredients: куриного филе; Лук репчатый; Грибы; Яйца (6 - отварить, 2 - сырых); Сливки; Растительное масло - для обжарки; Соль; Специи (смесь перцев, куркума, кориандр)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#карнавал #новогодниезразы Предложенное мною блюдо может стать отличным украшением...

около часа

12 порции

Ингредиенты

куриного филе 800 гр
Лук репчатый 2 шт
Грибы примерно 250 гр
Яйца (6 - отварить, 2 - сырых) 8 шт
Сливки 3 -5 ст. л
Растительное масло - для обжарки
Соль примерно 2/3 ч. л
Специи (смесь перцев, куркума, кориандр) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца отварить вкрутую, очистить. Разрезать на половину. Прикрыть, чтобы не подсохли.

Пропускаем через измельчитель куриную грудку. К фаршу перекрутим одну луковицу, и добавим сливки. Фарш следует посолить и приправить по вкусу. Хорошенько перемешаем и отобьем куриный фарш.

На растительном масле обжариваем нарезанные грибы до полуготовности, к добавить грибам нарезанный лук. Солим начинку, заправить специями. Перемешаем.

Разделить фарш на 12 частей. Подготовим тарелку с холодной водой. Обмакиваем ладонь в воду. Влажной рукой берем одну часть фарша, распределяем лепешкой. В лепешку кладем немного начинки, примерно 1 ч. л. и половинку яйца.

Скрепляем края зразы и прячем начинку внутрь. Влажными руками разглаживаем неровности, и сформировать котлетку. По очереди укладываем зразы на противень или разделочную доску.

2 яйца взбить, немного посолить. Всыпать муку, размешать до однородной массы. Зразы по одной окунуть в полученный кляр, а затем запанировать в сухарях.

Растительное масло раскалить в сковороде, опустить каждую зразу в масло, зажарить.

Честно говоря, не самый простой в исполнении рецепт. Но зразы очень вкусные и точно стоят потраченного на них времени. Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!