1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Шоколадный торт❤️
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья @nat__kob
В этом тортике все шоколадное,- и бисквит, и прослойка, и крем😍.
Ингредиенты
- Для двух бисквитов диаметром 16 см:
- Муки 220 г
- Разрыхлителя 8 г
- Соды 4 г
- Какао 50 г
- Молока комнатной температуры 170 г
- Растительного масла комнатной температуры 64 г
- Яйца комнатной температуры 4
- Сахара 260 г
- Соли 4 г
- В прослойку:
- Черного шоколада 35 г
- Сливки 33-35% 55 г
- Для крема:
- Молочного шоколада 66 г
- Тёмного шоколада 36 г
- Холодных сливок 33-35% 125 г
- Холодного сливочного сыра 500 г
- Сахарной пудры 125 г
- Шоколадной крошки(натёртый на терке шоколад) 25 г
- Холодного молока для пропитки 80 г
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Включаем духовку на разогрев до 160С. На противень ставим формы, затянутые фольгой.
2
В миске смешиваем венчиком просеянные муку, какао, разрыхлитель, соду. В стакане перемешиваем масло и молоко.
3
Яйца взбиваем с солью и сахаром минут 20 на средней скорости миксером до пышной, светлой массы. Не переставая взбивание на минимальной скорости, в три этапа поочередно добавляем молочно- масляную и мучную смеси.
4
Промешиваем лопаткой и раскладываем однородное блестящее тесто по формам. Отправляем в духовку на 40-50 минут. Готовность можно проверить нажатием,- бисквит должен пружинить. Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.
5
Для прослойки в торт соединяем растопленный на водяной бане, или импульсами в микроволновке шоколад и нагретые сливки. Хорошо перемешиваем.
6
Для крема смешиваем растопленные оба вида шоколада и тёплые сливки. Перемешиваем.Взбиваем на низкой скорости сыр и сахарную пудру. Продолжая взбивать, вводим остывшую до комнатной температуры шоколадный ганаш. Добавляем в однородный крем шоколадную крошку, перемешиваем и перекладываем крем в кондитерский мешок.
7
Сборка. Срезаем с бисквитов « горку», разрезаем каждый на два коржа. Корж пропитываем холодным молоком с помощью кисточки. Отступая от края см 2, распределяем ровным слоем 2 ст. л.ганаша для прослойки. По спирали отсаживаем слой шоколадного крема. Разравниваем. Собираем так весь торт. Верхний слой так же пропитываем молоком. Затягиваем торт ацетатной пленкой, сверху обязательно закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
8
Покрываем торт любым кремом для выравнивания и декорируем. 😍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95891
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
