Суп из индейки

Сначала нам нужно сварить индейку, для этого мы моем мясо и заливаем холодной водой. Ставим вариться, как появится пенка, её нужно снять. Чтобы бульон был светлый и прозрачный - варите на небольшом огне.

Пока индейка варится, чистим картофель, затем нарезаем на кусочки.

Как мясо почти сварилось загружаем картофель в бульон. От картофеля тоже образуется пенка из крахмала, её снимаем шумовкой и варим дальше. Загружаем вермишель, перемешиваем. Варим до готовности.

Лук и морковь нам так же необходимо приготовить, обжариваем овощи на сковороде. Выкладываем зажарку в бульон и добавляем соль и сухие специи.

Наливаем суп и посыпаем нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!