Паста по Апулийски

Для этого рецепта лучше всего взять свежую пасту, но если нет возможности, то можно и обычную. У меня паста свежая, с отрубями, отличие от обычной можно посмотреть на фото. Свежая выглядит немного сырой.

Помыть и порезать вершки репки. Толстые стебли выкинуть. Положить в кастрюльку и поставить на огонь.

Потереть морковь. Порезать лук. И обжарить немного овощи на сковороде. Специи добавить по желанию.

Когда закипит вода с крепкой, посолить и дать покипеть минуты 3. Затем высыпать пасту в кастрюльку и варить до готовности пасты. Время приготовления указано на упаковке, в моём случае 4-5 минут.

Когда паста будет готова, слить воду и выложить нашу пасту с репкой на сковороду, к обжаренным луку и моркови. Полить немного оливковым маслом, перемешать. Включить медленный огонь. Посыпать сверху панировочными сухарями и перемешать. Потомить несколько минут, минуты 3-4 и выключить.

Паста готова, разложить по тарелкам, по желанию посыпать тёртым пармезаном. Приятного аппетита!