Торт "Чёрный принц"

Взбить сахар и яйца. Но не сильно, растворить сахар, добавляем кефир. Перемешиваем. Смешиваем муку и какао, в отдельной ёмкости.

Постепенно в ёмкость добавляем смесь муки и какао, перемешиваем. Добавляем гашёную соду. Перемешиваем. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Ставим в духовку на 30-40 минут, готовность можно проверить зубочисткой. Пока запекается корж готовим крем,смешивая в ёмкости сметану и сахар.

Вытаскиваем корж из духовки. Даём остыть. Разрезаем корж на три части вдоль. Готовим пропитку. Смешиваем сахар и воду, греем на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Получившиеся коржи, каждый, поливаем пропиткой. Затем промазываем кремом, каждый корж.

Коржи складываем друг на друга и заливаем оставшимся кремом. Сверху посыпаем тёртым шоколадом и орехом. Выносим на холод или ставим в холодильник и до следующего вечера. А там 31 декабря. Сервируем, гарнируем, подаём. Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.