Рыбка в сырном суфле

Подготавливаем необходимые продукты. Нарезаем филе на кусочки по 2-2.5 см. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 мин.

Обжариваем рыбу в сливочном масле примерно по 3-4 мин с каждой стороны, до полуготовности.

Берем половину яиц и сыра. Сыр натираем на мелкой терке. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки перетираем с сыром. Белки взбиваем в крепкую пену. Аккуратно лопаткой перемешиваем сырно-желтковую смесь с белками.

В смазанную сливочным маслом форму ложкой выкладываем по 1-2 ч.л., потом раскладываем обжаренную рыбу и поверх опять покрывает сырно-яичной смесью. Запекаем в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовке.

Рыба в сыром суфле готова. Повторяем все ещё раз со второй половиной продуктов. Можно подавать как тёплое так и холодное. Выход блюда из заявленного количества продуктов - 20 шт по примерно 45 г каждая. Калорийность на 100 г 255 ккал или 114 ккал в 1 шт.