Казан самса

Муку, яйцо и соленое воду смешать и замесить тесто оставляем на 30 мин затем делим пополам и оставить на 15 мин.

Мясо нарубить мелко добавляем лук соль перец приправы по немножко курдючного жира.

Тесто раскатать затем аккуратно убираем раскатаем второе тесто затем смазать жиром и сверху ставим второе раскатоное тесто сверху смазать жиром и сворачиваем в рулет затем тесто убираем в холодильник на 1-2 часа.

Тесто делим на кусочки затем раскатать ставим фарш из формируем самсу.

Смазать яйичном желтком сыпем кунжутом казан накалить заднюю часть самсы смазать яйичном белком и прикрепляем в стенке казана затем закрываем крышку убавляем огонь и каждый 10-15 мин чтоб выходил лишний пар.

Готовиться 50 мин как станет красным кончиком ножа аккуратно снимаем самсу наш самса готов приятного аппетита подробно есть видео в Инстаграме @recepti_moxi