Беляши

В чашку налить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин для активации дрожжей, затем добавить яйцо, растительное масло, перемешать. Всыпать половину нормы муки (мука всегда просеивается) и добавить соль, перемешать и затем добавить оставшуюся муку, замесить тесто, скатать в шар накрыть пленкой и оставить подходить на 1 час.

За это время приготовим начинку для беляшей: в чашке смешать фарш (у меня из говядины) с мелко рубленым луком, добавить соль, перец по вкусу и воду, если фарш не очень сочный, все хорошо вымешать.

Поднявшееся тесто, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обминаем и делим на ровные части, формируя шарики, выкладываем их рядами и накрываем пленкой, даём немного подойти, мин 5-7.

Теперь каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку, делая края тоньше, выкладываем начинку на середину (1 ст л), и защипываем края по кругу оставляя небольшое отверстие в центре.

Наливаем растительное масло в глубокую сковородку, разогреваем и выкладываем наши беляши отверстием вниз, жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Горячие беляши выкладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Приятного аппетита ! 😋👌🤗👍