Булочки с корицей

Подготовить все ингредиенты.

Залить дрожжи теплым молоком, добавить 1 с.л. сахара, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте до образования пенной шапочки. Эта пенка свидетельствует о том, что дрожжи активные и будут работать.

Отдельно смешать яйцо, сахар, соль. Влить растительное масло и перемешать. Добавить опару к яйцам, просеять муку, замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на расстойку. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. После того, как тесто поднимется, обмять его, чтоб вышел лишний воздух.

Для начинки растопить масло, отдельно смешать сахар с корицей.

Тесто разделить на две части, каждую из них тонко раскатать в прямоугольник.

Тесто смазать растопленным маслом и посыпать сахаром с корицей. Скрутить рулет и нарезать на кусочки. У меня из одного рулетика получилось 10 булочек, из двух - 20. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Отправить булочки в разогретую до 180° духовку и выпекать 25-30 минут (зависит от духовки).

Горячие булочки смазать сиропом (смешать кипяток и сахар). Приятного аппетита!