Малиновый рулет с заварным кремом

Name: Малиновый рулет с заварным кремом
Ingredients: яиц; гр сахара; гр пшеничной муки; гр картофельного крахмала; шар ванильного сахара (1 пакетик); с горкой разрыхлителя; растительного масла; гр малины (у меня была замороженная); гр крахмала отдельно; гр сахарной пудры; для крема:; молока; яйца; гр сахар; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Деменёва

Самый простой рецепт рулета 🥰 Но получается очень вкусно (так муж сказал)...

Ингредиенты

яиц 5
гр сахара 120
гр пшеничной муки 50
гр картофельного крахмала 50
шар ванильного сахара (1 пакетик) 8
с горкой разрыхлителя 1 ч.л.
растительного масла 50 мл
гр малины (у меня была замороженная) 200
гр крахмала отдельно 20
гр сахарной пудры 10
для крема:
молока 450-500 мл
яйца 3
гр сахар 150
муки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала приготовим заварной крем, чтобы он успел остыть. В миске хорошо перемешиваем яйца с сахаром и мукой (можно ручным венчиком или миксером). Ставим на огонь кастрюлю с молоком, и начинаем на среднем огне подогревать его и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, при этом постоянно помешиваем (лучше ручным венчиком), и варим до загустения. Оставляем крем остывать.

Теперь приготовим рулет. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером до получения пышной светлой массы.

Не переставая взбивать, добавляем растительное масло.

Крахмал, муку и разрыхлитель смешиваем в отдельной миске. И постепенно вводим в яичную смесь. Всё хорошо перемешиваем миксером.

Противень застилаем пергаментной бумагой. (У меня стандартный противень 30 х 40 см). (Противень застилаем несколькими слоями бумаги, чтобы она закрывала все бортики противня).

На бумагу раскладываем замороженную малину.⠀ Малину присыпаем сахарной пудрой и крахмалом.

Выливаем тесто на малину и аккуратно распределяем-разравниваем лопаткой или ложкой.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20 мин, но лучше готовность проверять деревянной шпажкой.

Вынимаем на полотенце (лучше на вафельное) так, чтобы малина оказалась сверху (накрыть сверху полотенцем, и перевернуть противень), аккуратно снимаем пергаментную бумагу, накрываем полотенцем минут на 10-15.

Далее смазываем кремом, сворачиваем рулет и оставляем остывать.

Потом посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодками по желанию.