Крем-суп из кабачка и шампиньонов

1) Шампиньоны чистим и нарезаем на ломтики.Несколько ломтиков откладываем в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа. 2) Кабачок очищаем от кожуры. нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем. 3) В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло. На средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.

4) Добавляем грибы (кроме тех, что мы нарезали для подачи), кабачок к луку в сковородку, солим, добавляем специи и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус. 5) Чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров, бросаем в сковороду, наливаем воду.Варим до полного размягчения картофеля. У меня это заняло 15 минут.

6) Переливаем в кастрюлю и пюрируем суп блендером до однородного состояния. 7) Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и отставляем кастрюлю — крем-суп готов. 8) Для подачи поджарим отложенные ранее несколько ломтиков грибов на сковороде с двух сторон.

8) Грибной крем-суп готов, можно подавать. Разливаем горячий суп по тарелкам, сверху украшаем грибными ломтиками и зеленью Приятного просмотра и аппетита!!! Видео рецепт на Ютуб канале Приготовь сам https://youtu.be/rDCmsh5tI3k