Торт Молочная девочка с черничным конфи

Name: Торт Молочная девочка с черничным конфи
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; сгущённого молока; яйца; разрыхлителя; Черничное конфи; черники (у меня замороженное); сахара; кукурузного крахмала; очень холодной воды; Крем-чиз; сливок 33 %; Творожный сыр Крем-чиз; Сахарной пудры; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альфия Набиуллина

Пишу третий рецепт, и понимаю что всегда забываю фоткать процесс приготовления))

2 часа как мини

8 порций

Ингредиенты

муки 200 гр
сгущённого молока 380 гр
яйца 2
разрыхлителя 1 чл
Черничное конфи
черники (у меня замороженное) 200 гр
сахара 70 гр
кукурузного крахмала 10 гр
очень холодной воды 100 мл
Крем-чиз
сливок 33 % 500 мл
Творожный сыр Крем-чиз
Сахарной пудры 70 гр.
соли щепоть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ингредиенты для теста перемешать..тесто получится густое, с этого количества ингредиентов у меня получилось семь коржей.

Начинаем печь коржи: на пергаментной бумаге чертим круг, обозначаем границы коржей...на центр данного круга кладём две столовые ложки теста и размазываем по диаметру...выпекаем по три минуты...(фото взято с интернета).

Пока пекутся коржи, можно сделать конфи.. в сотейнике варим сироп из черники и сахара...когда появится жидкость разминаем чернику...и процеживаем через сито. в эту жидкость вводим смесь из 100 мл воды и 10 гр. крахмала...варим минутки три постоянно помешивая... выключаем, и остужаем... получается густая смесь, как джем.

После делаем крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой, и творожным сыром до тех пор, чтоб аж ложка стояла..

Затем уже собираем торт...на корж слой конфи, слой крема через кондитерский мешок..когда собрали так все коржи, выравниваем кремом торт...и ставим на ночь в холодильник пропитываться.

Утром наслаждаетесь очень нежным тортом и ароматным кофээ!!!

...