Пирожное "погоны"

Разделить яйца, желтки взбить с 2/3 сахара до получения светлой, пушистой массы. Белки взбить с оставшимся сахаром до средних/твердых пик. Осторожно смешать белки и желтки в однородную массу. Всыпать муку и аккуратно перемешать.

Готовое тесто распределить по противню или вылить в форму. Выпекать 20-30 мин в разогретой духовке до 170-180 градусов. Готовность определить деревянной шпажкой. Дать остыть.

Затем разрезать на 8 одинаковых частей. Крем: сливки нагреть до кипения, но не кипятить. Влить к шоколаду и пробить блендером. Убрать в контакт и в холодильник на минимум 2 часа (лучше приготовить заранее). Затем добавить красители и украсить пирожное в виде погон. Можно использовать мастику для украшения.